Главная » 2018 » Ноябрь » 14 » #И УЧЕБА БЫВАЕТ СЛАДКОЙ!
15:52
#И УЧЕБА БЫВАЕТ СЛАДКОЙ!

Учение в процессе трудовой деятельности является залогом успешного развития производства и общества. Постоянное совершенствование трудовых навыков, изучение новаций в сфере деятельности позволяют повысить производительность труда, качество производимой продукции, выйти на новый уровень культуры обслуживания населения.

С 5 по 10 ноября на базе Университетского экономико-технологического колледжа Сочинского государственного университета прошли курсы по программе повышения квалификации «Практика и методика подготовки кадров по профессии «Повар-кондитер» с учётом стандартов Ворлдскиллс Россия по компетенции «Кондитерское дело». Была сформирована группа из мастеров производственного обучения – кондитеров, представлявших учебные заведения среднего профессионального образования нашей страны. Занятия вели ведущие специалисты кондитерского дела: Леленкова Е.Н. – международный эксперт по компетенции «Кондитерское дело», Жукова И.Ю. – менеджер компетенции «Кондитерское дело» и шеф-кондитер международного класса Канакин А.А.

От Лазаревского отделения Сочинского торгово-технологического техникума в работе курсов приняли участие мастера производственного обучения: Бутянова В.И., Пантелеева Н.А., Малахова Л.А.

В процессе обучения слушатели курсов узнавали новое о кондитерском производстве с учётом новых стандартов производства, отрабатывали теоретические и практические навыки по приготовлению тортов, пирожных и шоколадных конфет, используя новые технологии и продукцию отечественного производства. Демонстрировались мастер-классы шеф-кондитера международного класса. Завершились курсы выполнением практического задания по приготовлению пирожных «Шу с каркеляном» (ананас-лайм-кокос) и торта «Манго-карамель».

Лазаревские мастера производственного обучения блестяще справились с экзаменационным практическим заданием и получили удостоверения о повышении квалификации, но самое главное – они получили творческий заряд и знания, которые будут передавать студентам техникума в процессе производственного обучения.

Заведующий Лазаревским отделением СТТТ 

Писоцкий Г.А.

Категория: В ЛАЗАРЕВСКОЙ | Просмотров: 131 | Добавил: Иван | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: